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店长恋上鱼的由来：传说铁板烧起源于15、16世纪，当时因为西班牙航运发达，经常有敢于冒险的航海家扬帆遨游国内外各地，船员为打发漫长的航海时光，经常以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉酥。 大家发现经过这样烤炙后的鱼肉，异常美味，这种做法就一直保留下来。这种烹调技术后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到20世纪初，由日本皇族引入日本，成为名噪一时的日式铁板烧。近年来传入中国，后经过改良，成为集西餐、日本料理、中餐为一体的中核心餐饮模式。店长菜的特点：为迎合现代人口感的需求，我们特聘请重庆名厨和**名师研制而成“店长”系列菜品，它融合了以下几方面的特点：
1、寓意美好，铁板是我们从厂家直接订做的，是现有铁板当中 很大号的，重40斤，直径将近50公分，支持很大，济南，所以叫“店长”，另外也寓意所有食客都是店长或即将成为店长，飞黄腾达;
2、氛围热烈，菜品上桌的过程中，热气腾腾，上桌后吱吱作响，氛围很好;
3、由于加入了 18味中草药，具有**滋补效果 ;
4、西菜中做，既有西餐黄油的鲜香，又有中餐的麻辣焦香，中西方的饮食、文化巧妙融合;
5、所制作的菜品 外焦里嫩，麻辣鲜香;
6、保留了烧烤菜品的焦香，又使 营养成分不流失，避免了烧烤而带来的有害物质;
7、我们精心研制出 多种味型，可满足不同口感人员的需求。
